Niezwykle prosta w wykonaniu, pyszna, bezglutenowa i nie zawierająca rafinowanego cukru tarta z masą z orzechów nerkowca i truskawkami. Krem wykonany jest orzechów nerkowca, które po namoczeniu przez całą noc w połączeniu z śmietaną kokosową, ekstraktem waniliowym i sokiem cytrynowym, tworzą wspaniale smakujący krem.
Składniki (spód):
115 g płatki owsiane
50 g migdały płatki
20 g wiórków kokosowych
25 g amarantusa ekspandowanego
50 g rozpuszczonego oleju kokosowego
100 g daktyli suszonych
1 łyżka masła orzechowego
1 łyżka miodu/syropu klonowego (opcjonalnie)
3/4 łyżeczki olejku waniliowego
szczypta soli himalajskiej
Sposób przygotowania (spód):
1. Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie odlewamy wodę z daktyli i blendujemy je na gładką masę.
2. Migdały płatki blendujemy na drobne części.
3. W misce umieszczamy wszystkie składniki i wyrabiamy spód.
4. Spód tortownicy/formy do straty wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy olejem kokosowym. Następnie przekładamy gotowy spod do formy.
5. Pieczemy przez około 10 minut w temperaturze 180.
Składniki (masa):
250 g orzechów nerkowca
1/2 puszki śmietany kokosowego (górna cześć mleka kokosowego, która wytrąca się po schłodzeniu go w lodowce)
1 łyżeczka olejku waniliowego
2 łyżki miodu/stopy klonowego (według uznania)
2-3 łyżki soku z cytryny
szczypta soli himalajskiej
truskawki (do dekoracji)
Sposób wykonania (masa):
1. Orzechy nerkowca moczymy w wodzie przez co najmniej 4 godziny (najlepiej jest namoczyć je przez całą noc)
2. Odsączamy wodę z orzechów nerkowca.
3. Wszystkie składniki blendujemy dokładnie na gładką masę.
4. Masę z orzechów nerkowca przekładamy na gotowy spód tarty, dekorujemy truskawkami i wkładamy na kilka godzin (najlepiej całą noc) do lodówki.
Gotowe :)