Kolejny przepis na tartę jaglaną tym razem w wersji z mango. Tarta jest lekka, zdrowa i pyszna, a co najważniejsze niezwykle prosta w wykonaniu i jak zawsze bez glutenu i bez dodatku rafinowanego cukru.
Składniki (spód):
120 g mąki kokosowej
50 g wiórków kokosowych
10 g mąki kukurydzianej
2 łyżki kakao
135 g daktyli suszonych
70 g oleju kokosowego
50 ml mleka roślinnego
szczypta soli himalajskiej
Sposób wykonania (spód):
Daktyle suszone zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na około 30 minut. Po tym czasie odlewamy wodę, a daktyle blendujemy na gładką masę.
Do miski dodajemy mąkę kokosową, mąkę kukurydzianą, wiórki kokosowe, kakao oraz szczyptę soli himalajskiej.
Rozpuszczamy olej kokosowy i dodajemy go wraz z mlekiem roślinnym i daktylami do reszty składników.
Wszystkie składniki zagniatamy. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodajemy odrobinę mleka roślinnego.
Spód tortownicy lub formy do tarty wykładamy papierem do pieczenia, a boki wysmarowujemy olejem kokosowym. Wyklejamy formę ciastem i pieczemy w temperaturze 180 ºC przez 10 minut.
Składniki (masa jaglana):
200 g kaszy jaglanej
300 ml mleka roślinnego (do ugotowania kaszy)
1 łyżka olejku waniliowego
szczypta soli himalajskiej
1 duża łyżka masła orzechowego
3-4 łyżki miodu/syropu klonowego (według uznania)
kilka dodatkowych łyżek mleka roślinnego do rozrzedzenia masy
Sposób przygotowania (masa jaglana):
Kaszę jaglaną zalewamy wrzątkiem, następnie odlewamy wodę. Gotujemy ją wraz z 300 ml mleka roślinnego, olejkiem waniliowym i solą himalajską przez około 25 minut.
Ugotowaną kaszę jaglaną blendujemy z resztą składników na gładką masę.
Gotową masę jaglaną wykładamy na wcześniej przygotowany spód.
Składniki (warstwa z mango):
300 g dojrzałego mango (im mango będzie bardziej dojrzałe, tym warstwa będzie słodsza)
1 łyżeczka agaru
1 łyżka soku wyciśniętego z cytryny
1 łyżka miodu/syropu klonowego (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Mango obieramy ze skórki, kroimy w kawałeczki i blendujemy wraz z sokiem z cytryny, miodem/syropem klonowym.
Całość przelewamy do garnuszka i dodajemy agar. Gotujemy przez około 2 minuty.
Następnie wszystko przekładamy na gotową tartę.
Dekoracja:
migdały całe, orzechy laskowe, migdały - płatki
Tartę dekorujemy i wkładamy do lodówki na całą noc. Gotową tartę najlepiej jest przechowywać w lodówce.
Gotowe 😊