Pierniczki

Zaktualizowano: 16 gru 2021

Nic nie kojarzy się ze Świętami Bożego Narodzenia bardziej niż pieczenie pierniczków.

Dlatego też proponujemy Wam zdrowszą wersję tradycyjnych pierniczków, które są pyszne i mięciutkie. Pierniczki są w zupełności bezglutenowe, bez dodatku rafinowanego cukru ale przede wszystkim są zdrowe.


Składniki (na około 3 blaszki pierniczków):


500 g mąki gryczanej ( + 3-4 łyżki do wałkowania i wyrabiania ciasta)

160 g miodu/syropu klonowego

160 g cukru kokosowego

130 g oleju kokosowego

1 łyżka kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

20 g przyprawy do piernika

2 jajka






Sposób wykonania:


  1. Mąkę wraz z sodą oczyszczoną umieszczamy na stolnicy, jajka ubijamy i dodajemy do mąki.

  2. W garnuszku rozpuszczamy kakao, olej kokosowy, miód/syrop klonowy, kawę rozpuszczalną i przyprawę do piernika, doprowadzamy do zagotowania i gotujemy jeszcze przez około 2 minuty. Na sam koniec dodajemy cukier kokosowy. Ważne aby nie gotować masy zbyt długo z cukrem kokosowym! Gotową masę odkładamy na niecałe 5 minut do lekkiego przestygnięcia. Nie wolno odstawić gotowej masy na zbyt długo, gdyż zacznie ona gęstnieć.

  3. Gotową masę dodajemy do mąki i zagniatamy ciasto. Następnie rozwałkujemy ciasto i foremkami wykrawamy pierniczki.

  4. Pierniczki pieczmy przez około 6-8 minut w 170°C.

Pierniczki można udekorować rozpuszczoną gorzką czekoladą i orzechami.


Gotowe :)








12 wyświetleń

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Piernik