Bezglutenowe i wegańskie orzechowe brownie, które jest wykonane bez cukru, a jednocześnie jest bardzo słodkie, lepkie i pyszne ale co najważniejsze jest ono zdrowe. Orzechowe brownie jest banalnie proste w wykonaniu, dodatkowo nie wymaga ono pieczenia.
Składniki:
(na około 8-9 brownie)
100 g orzechów ziemnych
100 g płatków migdałowych lub mąki migdałowej
40-50 ml espresso
1 łyżka masła orzechowego
150-200 g daktyli suszonych
1 łyżka rumu
2 łyżki kakao
szczypta soli himalajskiej
Sposób wykonania:
Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 30 minut, po tym czasie odlewamy z nich wodę i blendujemy na gładką masę.
Orzechy ziemne wraz z płatkami migdałowymi mielimy, aż uzyskamy z nich mąkę. Jeśli używamy mąki migdałowej, mielimy same orzechy ziemne.
Do miski przekładamy nasze zmielone orzechy i płatki migdałowe, dodajemy pozostałe składniki i całość łączymy razem. Masa będzie bardzo lepka i klejąca.
Następnie całość przekładamy na wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia formę i wkładamy do zamrażalki na 2-3 godziny.
Składniki (polewa):
1 łyżka masła orzechowego
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka miodu/syropu klonowego (można pominąć)
4-5 łyżek mleka roślinnego
szczypta soli himalajskiej
Sposób wykonania:
W miseczce umieszczamy wszystkie składniki i dokładnie je ze sobą mieszamy.
Wyjmujemy brownie z zamrażalki, rozprowadzamy na nim naszą polewę i tniemy brownie na kawałki. Brownie najlepiej jest przechowywać w lodówce.
Gotowe :)