top of page

Jaglany mazurek migdałowy

Zaktualizowano: 1 kwi 2021

Jaglany mazurek który jest idealnie słodki dzięki warstwie masy daktylowej, o delikatnie migdałowym smaku. Wykonany bez grama cukru idealnie sprawdzi się na nadchodzące święta. Mazurek jest prosty i szybki w wykonaniu, dodatkowo jest bezglutenowy.





Składniki (spód):


100 g mąki kukurydzianej

70 g mąki migdałowej

20 g mąki kokosowej

50 g skrobi ziemniaczanej

20 g migdałów- płatki

½ łyżeczki olejku waniliowego

½ łyżeczki olejku migdałowego

½ banana

1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

90 ml oleju kokosowego

70 ml mleka roślinnego

4 łyżeczki miodu/syropu klonowego

szczypta soli himalajskiej


* jeśli ciasto na spód będzie zbyt suche najlepiej dodać odrobinę więcej mleka roślinnego


Sposób wykonania (spód):

  1. Do miski przesiewamy mąkę kukurydzianą, skrobię ziemniaczaną. Następnie dodajemy mąkę migdałową, kokosową, proszek do pieczenia oraz pokruszone w rękach płatki migdałów.

  2. Rozgniatamy banana widelcem i dodajemy go do miski.

  3. Olej kokosowy rozpuszczamy, następnie po ściągnięciu go z palnika dodajemy do niego miód/syrop klonowy, mleko, olejek waniliowy ,olejek migdałowy, sól himalajską. Wszystko razem mieszamy i przelewamy do miski z resztą składników.

  4. Ciasto dokładnie zagniatamy, następnie przekładamy na małą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

  5. Spód pieczemy w temperaturze 180 ºC przez około 20-25 minut.


Składniki (masa daktylowa):


80 g daktyli suszonych

1 łyżka masła orzechowego

1-2 łyżki mleka roślinnego

szczypta soli himalajskiej


Sposób przygotowania:


  1. Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy je na około 30 minut.

  2. Następnie odlewamy z daktyli wodę i blendujemy je z mlekiem, masłem orzechowym i solą himalajską na gładką masę.

  3. Gotową masę daktylową przekładamy na wcześniej przygotowany spód mazurka.

Dekoracja: płatki migdałowe



Składniki (masa jaglana):


100 g kaszy jaglanej

250 ml mleka roślinnego (do ugotowania kaszy)

1 łyżka olejku migdałowego

½ łyżeczki olejku waniliowego

4 łyżki miodu (według uznania)

1 łyżka masła orzechowego

szczypta soli himalajskiej


*dodatkowo kilka łyżek mleka roślinnego do rozrzedzenia masy jaglanej


Sposób przygotowania (masa jaglana):


  1. Kaszę jaglaną zalewamy wrzątkiem, następnie odlewamy wodę. Gotujemy ją wraz z 250 ml mleka roślinnego, olejkiem waniliowym i migdałowym oraz solą himalajską przez około 20 minut.

  2. Ugotowaną kaszę blendujemy na gładką masę wraz z masłem orzechowym i miodem/syropem klonowym. Dodajemy kilka łyżek mleka roślinnego, aby nieco rozrzedzić masę.

  3. Gotową masę przekładamy na wcześniej przygotowany spód i dekorujemy ją płatkami migdałów.

Gotowe 😊

23 wyświetlenia

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie
bottom of page