top of page

Galette z brzoskwiniami i gruszką

Lekka rustykalna tarta, która idealnie sprawdzi się na ciepłe letnie dni, wykonana na bazie mąki gryczanej z dodatkiem cukru kokosowego, który w połączeniu z brzoskwiniami i gruszką nada jej lekki karmelowy posmak.

Tarta jest przede wszystkim zdrowa, smaczna, bezglutenowa, wegańska oraz wykonana bez dodatku rafinowanego cukru.



Składniki :


spód:

1/2 szklanki mąki gryczanej (można zastąpić połowę mąki gryczanej mąką jaglaną)

1/4 szklanki mąki owsianej (płatki owsiane zmielone na mąkę)

45 g mąki kukurydzianej

15 g mąki ziemniaczanej

2 łyżki nasion chia/siemienia lnianego (najlepiej jest je zmielić)

50 g rozpuszczonego oleju kokosowego

1 łyżka cukru kokosowego

3 łyżki mleka migdałowego

1 łyżka soku z cytryny

sól himalajska


owoce:

3-4 mniejsze gruszki

5 dojrzałych brzoskwiń

1 łyżka soku z cytryny

2-3 łyżki cukru kokosowego

1/2 łyżki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)


* dodatkowo 2-3 łyżki mąki owsianej oprószenia podczas wyrabiania ciasta i 1 łyżka mleka migdałowego do wysmarowania brzegów ciasta


Sposób wykonania :


  1. W dużej misce umieszczamy wszystkie suche składniki, mieszamy je razem. Następnie dodajemy mokre składniki i dokładnie wyrabiamy ciasto.

  2. Jeśli ciasto byłoby zbyt suche dodajemy odrobinę mleka migdałowego.

  3. Gotowe ciasto wkładamy do zamrażalki na około 15-20 minut.

  4. Po tym czasie ciasto wykładamy na oprószony mąką owsiną papier do pieczenia, jeszcze raz wyrabiamy, następnie rozwałkowujemy ciasto na okrąg o średnicy 30 cm.

  5. Brzoskwinie i gruszki kroimy na cienkie plasterki, przekładamy owoce do miski, dodajemy cukier kokosowy, sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną, całość mieszamy.

  6. Układamy owoce na gotowym spodzie, zostawiając 2-3 cm wolnego brzegu. Następnie wolne 2-3 cm ciasta zaginamy do środka (jeśli ciasto się przełamie, pęknięcie zwilżamy mlekiem i sklejamy). Boki ciasta smarujemy mlekiem migdałowym.

  7. Galette wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC na około 20-25 minut.

Gotowe:)





37 wyświetleń

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Cynamonki

bottom of page