Pyszna mocno czekoladowa, wytrawna tarta jaglana, która jest słodka, bogata i wyśmienita w smaku. Tarta jest bezglutenowa, wegańska, wykonana bez dodatku rafinowanego cukru, dodatkowo jest bardzo łatwa w wykonaniu.
Składniki (spód):
200 g płatków owsianych
70 g płatków migdałowych
2 łyżki kakao
50 ml espresso
3-4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
1-2 łyżki syropu klonowego/miodu
1 łyżka rumu
szczypta soli himalajskiej
*gdyby masa była zbyt sucha dodajemy 3-4 łyżki mleka roślinnego
Sposób wykonania (spód):
Płatki owsiane wraz z płatkami migdałowymi mielimy na mąkę (można pominąć ten krok i pokruszyć tylko płatki migdałowe w rękach).
Zmielone płatki owsiane i migdałowe przesypujemy do miski, dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ręcznie.
Spód tortownicy/formy do tarty wykładamy papierem do pieczenia, a boki wysmarowujemy olejem kokosowym. Następnie wylepiamy spód formy wraz z bokami (na około 3-4 centymetry) gotową masą.
Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 170 ºC na około 8-10 minut.
Składniki (masa jaglana):
180 g kaszy jaglanej
350 ml mleka migdałowego (do ugotowania kaszy)
200 g daktyli suszonych
3 łyżki rumu
"śmietana" z 1 puszki mleka kokosowego (chłodzimy mleko w lodówce lub zamrażalce przez około 2-3 godziny, po tym czasie w górnej część puszki wytrąci się śmietana kokosowa, zużywamy tylko górną część bez wody)
2-3 łyżki kakao
2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
szczypta soli himalajskiej
Sposób wykonania (masa jaglana):
Kaszę jaglaną zalewamy wrzątkiem w celu pozbycia się gorzkiego smaku, odlewamy wodę. Następnie gotujemy kaszę w 350 ml mleka wraz z 2 łyżkami rumu i solą. Najlepiej gotować kaszę pod przykryciem, na małym ogniu, często mieszając.
Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 30-40 minut.
Ugotowaną kaszę blendujemy z daktylami, dodatkową 1 łyżką rumu, olejem kokosowym, kakao, śmietaną kokosową na gładką, jednolitą masę.
Następnie przekładamy gotową masę jaglaną na wcześniej przygotowany spód.
Składniki (masa czekoladowo-kokosowa):
3-4 łyżki "śmietany kokosowej"
1 łyżka kakao
½ łyżki syropu klonowego/miodu (opcjonalnie)
1-2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
Sposób wykonania (masa czekoladowo-kokosowa):
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy, następnie przekładamy masę na tartę.
Dekorujemy tartę borówkami i granatem, następnie wkładamy ją do lodówki na całą noc.
Gotowe :)