Proste kakaow0-kokosowe ciasteczka z orzechami ziemnymi, wykonane z kilku składników. Świetnie sprawdzą się jako opcja na drugie śniadanie lub zdrowa przekąska w ciągu dnia. Bezglutenowe, wegańskie, a co najważniejsze ich przygotowanie zajmuję bardzo mało czasu.
Składniki:
1 dojrzały banan
55 g mąki kokosowej
70 g mąki migdałowej
2 łyżki oleju kokosowego
1 łyżka kakao
2 łyżki miodu lub cukru kokosowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli himalajskiej
1-2 łyżki wiórków kokosowych
garść orzechów ziemnych
Sposób przygotowania:
Umieść banana w misce i rozgnieć widelcem. Następnie dodaj olej kokosowy, miód/cukier kokosowy, sól himalajską, ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Dodaj mąkę kokosową i mąkę migdałową, kakao, sodę oczyszczoną, całość dokładnie wymieszaj. Na sam koniec dodaj wiórki kokosowe i orzechy ziemne. Ciasteczka piecz w 180ºC przez około 10-12 minut.
Gotowe :)